« 映像のマジック | Home | ストロングマシン2号さんまとめ »

2006年9月24日

我が家のカレー

久しぶりにカレーを作りました。
カレーは手抜き料理ってよく聞くんですが、
私が作る中ではかなり手間がかかる料理です。
普段はとても単純な料理ばかりなので(笑

1.タマネギ4個をみじんぎりして飴色になるまで炒める
 油は多め。火加減は中火。時間は20~40分くらい。
 途中で香り付けに生姜を薄く切って入れる。
 
 

2.肉200g・人参1本・ジャガイモ2個を1口サイズに切って、
 ブラックペパーを振って軽く炒める。
 油は少なめ。火加減は中火
 

3.炒めた一式を鍋に入れて、水をひたひたに浸す。
 火は中火でことこと煮詰める。水が減ったら足す。

4.アクが出てきたら取って火は弱火に。
 野菜が柔らかくなってきたらルーのブロックを6つ、
 醤油を少しを入れてちょっと煮詰める。

5.いただきます。
 大変美味しかったです。
 今回の量で8皿分ぐらいです。
 


私が好きなカレー
・ルーは水っぽいのが好き(キャンプのカレーとか美味しい)
・ジャガイモは北海道産のほくほくなのが好き
・肉はトリかブタが好き(しょみーんだからというわけだけでなく普段からウシより好きです)

コメントする